記者會

合伙人之一的李德志提供的“SAM WO”商標雛形。（美國《星島日報》）
　　中新網1月20日電 據美國《星島日報》報道，舊金山百年老店“三和粥粉面”(SAM WO)是華埠歷史的一部分，令人懷念的除了那裡的食物、極具特色的服務，還有說也說不完的故事。何家三代經營三和粥粉面多年，這塊老字號招牌至少也有上百年的歷史。東主何繼彤從小跟著爺爺與父親打理這家餐館，自己接手也超過了30年。平日里，他的一雙子女也常在店里幫忙。“三和”除了是這一家人傳承下來、賴以生存的生計，還是許多土生土長的舊金山人對舊時華埠的記憶、情結。
　　去年4月，“三和”相繼被市衛生局和消防局勒令停業整改。東主何繼彤表示整修的費用高達30萬元，加上各方無法協調的爭議才無奈作出結業的決定。何繼彤的女兒何婉婷表示：“土著(土生土長在美國的華裔)、游客，太多人來三和是因為一種情感上的需要，一種溫暖親切的感受，和三和獨一無二的風格。”
　　在公告即將結業後的三天，華盛頓街上，三和門外大排長龍。何婉婷說，有老食客從聖地亞哥驅程前來，排隊等了6小時，就是為了在三和吃最後一頓做留念。老闆和伙計見此番場景，無不為之動容。
　　共同持有商標
　　從小光顧“三和”的舊金山娛樂委員李德志(Steven Lee)在得知餐館被迫結業的消息後，主動聯繫了何繼彤。李德志表示，自己從小愛到三和吃東西，三和是他童年記憶里不可或缺的一部分，同時也是華埠小商業的一塊招牌：“許多外來游客第一次接觸中國食物，是在三和。”
　　他與另一名合伙人梁孝維(Jonathan Leong)一拍即合，決定與前東主何繼彤合作，幫助三和走出困境，並順理成章地成為“SAM WO”商標的共同持有人。
　　“SAM WO”成為食物原料和加工食品的商標，李德志表示，三個合伙人各司其職、各展所長。何繼彤將繼續專註在食物出品，保持三和的原貌。而李德志和梁孝維則改變老式風格，站在商業立場考慮來經營品牌。合伙人之一的梁孝維表示，註冊商標，是因為三和這個金字招牌除了是華埠飲食文化不可少的一員，更是因為其在世界範圍內被廣為人知，希望“SAM WO”牌的商品也能繼續受到歡迎。
　　電子化發展順應潮流
　　至於“SAM WO”同時被註冊成電子商務品牌，李德志則表示是順應潮流，通過網絡讓更多人知道“SAM WO”，電子化發展，讓新一代年輕人也認識“SAM WO”，並喜歡它。作為電子商務品牌，將來傾向於與本地的點評、訂餐網站合作，宣傳本地的中餐。
　　三名合伙人對於“SAM WO”將來的發展充滿了信心，並表示正在積極選址，幫助“SAM WO”餐館重回華埠。(崔林子)　　（原標題：舊金山百年中餐店揭新頁 將延續華埠集體回憶(圖)）